甘甜美味的大根烧,直叫人垂涎欲滴

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从小到大,我都很喜欢吃白萝卜,无论是腌制、凉拌,还是清炒或清蒸,都有着其独特的魅力。我也一直觉得白萝卜是一种很有个性的食物,在水灵通透的外表下,有着自己独特的辛辣,轻易煮是不太好吃的,得多花点时间,用高汤慢慢地炖煮,让汤汁慢慢地渗透进萝卜的每一路经脉。

今天天气炎热,不想喝滚烫的汤水,不如来做一道清爽可口的大根烧吧。大根烧是一道日系菜,翻译过来就是白萝卜,这道菜在很多日剧的饭桌上都有出现过。做法的关键在于:一煮二煨三煎,不仅好吃,颜值也高。话不多说,一起来看看我是如何做的吧。

首先要准备好的食材有一根白萝卜,还有适量的葱丝。要准备好的调味料有香葱粉、鸡精、味淋、海鲜酱油、橄榄油和食用盐。其次先把白萝卜清洗干净,削掉外皮,切成两厘米左右厚的段状。接着往锅里倒入适量的清水,加入两勺香葱粉,两小勺鸡精,三小勺食用盐,还有适量的味淋。再把切好的萝卜块放进去,大火煮开,等水沸腾以后,转小火炖煮三十分钟,煮透后捞出来。然后拿一个小碗,倒入适量的海鲜酱油,把炖好的萝卜单面放进去,蘸满酱料。再起锅热油,放入萝卜块,将蘸了酱料的那一面朝下放,煎一分钟左右,同时往上面也刷上酱料。

最后,把煎好的萝卜盛出来摆盘,撒上葱丝,就可以享用了,吃上一口,白萝卜鲜甜软糯,还带着些许煎焦的香味,简直不要太好吃!今天这道大根烧的做法你学会了吗?试着做做看吧。
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