2020-12-05 23:02 绿野仙踪olivia

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没想到有一天自己在家也能做出鳗鱼饭来,我稀奇爱吃鳗鱼饭,从鳗鱼三吃到简朴的一餐鳗鱼饭都很合我的胃口,在餐厅吃鳗鱼饭并不廉价,经常要一百多块钱一份,自己买的鳗鱼才二三十块一条,一条至少能做出两到三小我私家的份量,差距伟大。鳗鱼饭实在也没想象中那么难,处置好鳗鱼,掌握好酱汁的种类和比例,就可以乐成啦。可以用烤箱制作,没有烤箱的话用平底锅,工具随意。

【鳗鱼饭】

食材:鳗鱼1条,米饭适量

配料:味淋6勺、生抽4勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、盐少许、海苔适量、香葱适量、白芝麻少许

做法:

1、准备好食材。

2、鳗鱼洗净,用刀沿着鱼的脊骨从尾部最先逐步片下来,然后片下另一面的鱼肉。

3、用清水冲洗清洁,切成是非平均的小段,放入白酒和盐腌制15分钟。

4、调一碗料汁,取味淋、生抽、老抽、蜂蜜、白糖和盐放入碗中搅匀。

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5、平底锅加热,倒入少许食用油,放入腌制好的鳗鱼块,中小火两面煎熟,至外面略微金黄。

6、使用前将料汁搅匀,用勺子将料汁浇在鳗鱼上面。

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7、中火加热,熬至汤汁浓稠,撒入白芝麻即可。

8、取米饭适量,浇入鳗鱼汁,放入鳗鱼,装饰海苔碎和香葱粒即可。

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olivia美食纪录:

1、鳗鱼可以在超市或海鲜市场买到,若是不方便买,可以让水产市场店家代买几条。

2、提前让店家处置清洁鳗鱼,自己在家切片即可。

3、鳗鱼需要腌制一下,再用平底锅煎熟或烤箱烤熟。

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